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Palermo ■
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TENUTA DELL'ABATE
Sicilia シチーリア州
州都はパレールモ。イタリア半島の西南。トリナクリアと呼ばれたこの三角形の島は
地中海のほぼ中心に位置し、イタリアで最大の面積を誇る州でもあります。
新鮮な魚介類や塩、小麦、オレンジにアーモンドと食材の宝庫であり、
また様々な民族に支配されてきた歴史的背景から多様な食文化が点在します。
気候に恵まれワインの生産量は常にイタリアでトップを争い、近年は高品質な
ワインが産出されることでも注目されています。
Caltanissetta カルタニセッタ地域 (カルタニセッタ）
* TENUTA DELL'ABATE アバーテ社
アバーテはシチリア島の中腹部、カルタニセッタの町から数キロ離れたコントラーダ・ジッファッローネに、地形や地質の異なる2つのぶどう畑を所有します。現オーナーはルイジ・ロマーノ。彼の祖父がこの地を所有したのは1998年とまだ日が浅いが、数年にわたりぶどう畑に適した標高、土質を研究、探索し、日当たりのよい斜面を最大限に利用し作付していきました。彼らの作る農作物は全てにおいて、化学的な物質の使用を排し、自然な環境の中で行われます。これらは品質の向上を可能にすると同時に、味わいや香り、作物そのものを純粋なものとさせました。畑は合わせると62haもの広さになります。発酵中、浮いてきた果帽を液面化に押し下げるフォッラトゥーラという作業はあえて機械で行わず、大変でも人の手（目）によってその状況を判断しながら行います。綺麗な味わいの中に親近感を覚えるアバーテのワインの理由はここにあるのかもしれません。
取扱いワイン ; ”Xib" Spumante Grecanico, Inzolia "Lissandrello", Chardonnay "Terre di Parco"
Grillo/Viognier "Terre di Parco", Traminer/Sauvignon/Viognier "Terre di Parco"
Cabernet Sauvignon "Lissandrello", Nero d'Avola "Terre di Parco"
Syrah/Nero d'Avola/Cabernet Sauvignon "Lissandrello"
"Giffarro" Sicilia Rosso, Vino Dolce Tardiva Traminer/Sauvignon
Siracusa シラクーサ地域 (シラクーサ）
* CANTINE GULINO グリーノ社
シチリア南東部。かつてアテネに匹敵するほど繁栄したと言われるシラクーサと中世の街並みを色濃く残すオルティージャ島。その対面に大きく突き出たマッダレーナ半島の中央ファヌーサにカンティーネ・グリーノはあります。なんと耕作地の標高説明には海水面と書かれてある、ワイン用ブドウの栽培地としては特異な環境ですが、半島ゆえに南北から性質の異なる風が絶えず吹き交うため、灼熱の大地での耕作を可能とするそうです。
1793年、5代前からこの土地と建物、醸造所を取得し、代々ブドウ作りを続けてきたグリーノ家。1995年に現当主セバスティアーノが古来の住居群を再建造し、現在の形となりました。半島の先端部にあるプレンミーリオの地域が海洋保護区に指定されていることで、取り分け厳しい有機での農業を強いられますが、小規模ならではの細やかな取り組みが耕作を可能としています。
ブドウ畑はというと、ファヌーサ(16ha)では古来より栽培を続けてきたモスカートとネーロ・ダーヴォラを。30kmほど南下したノート県ブルジオ(Burgio/4ha)の畑ではインツォーリアとフィアーノ、絶滅品種とされるアルバネッロを栽培。地場ぶどうでありながら低収量で栽培が難しく淘汰されたが、セバスティアーノが文献よりその可能性を見出し本格的な栽培を開始。現在1.5haまで拡大させています。合計すると20haほどのブドウ畑から年間7万本ほどを生産しています。
盾を表したワインラベルは中世から培われてきた伝統と誇り、歴史を守り抜くという堅い意思を表し、ワインの名はそれぞれに意味を含みます。
取扱いワイン ; "FANIA" Inzolia-Fiano, "AKRAM" Chardonnay, "PRETIOSA" Albanello
"FANUS" Syrah-Nero d'Avola, "DRUS" Nero d'Avola
"DON NUZZO" Moscato di Siracusa, "JARAYA" Moscato Passito di Siracusa
"SALIENS" Moscato Spumante
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